Hell, silbrig-grün, reine Blattknospen mit feinen Härchen besetzt. In der Tasse zart-gelb und klar. Die reinen Blattknospen im richtigen Moment und zudem schonend zu pflücken, erfordert besonderes Geschick. Spezialisierte Pflückerinnen sind im Frühjahr ausschließlich für diese Tätigkeit zuständig.
